Шоколадный чиа-пудинг с ягодами годжи на миндальном молоке
Добрый день!
Только сегодня я обнаружила, что со всей моей любовью к чия-пудингу, на моем блоге еще нет рецепта шоколадного пудинга. Необходимо это положение дел непременно исправлять. (Кстати, я заметила, что “chia” в рунете стали переводить как “чиа” вместо “чия”. Мне, наверное, тоже стоит подстроиться и называть ее “чиа” по-русски.)
В сегодняшнем рецепте чиа – главная героиня, она звезда этого эстетически красивого десерта, без нее его не приготовить. Столько существует причин, почему нам стоит употреблять чиа. Ее по праву относят к суперфудам, так как она богата омега 3, кальцием, марганцем, в ней также полно клетчатки и протеина. Я слышала, что людям с сахарным диабетом советуют употреблять чиа, потому что она замедляет процесс пищеварения, тем самым предотвращает сахарные скачки в крови. Иными словами, десерт и чиа просто созданы друг для друга :).
Если вы помните мои предыдущие рецепты чиа-пудингов, то все они были приготовлены без дробления чиа в блендере. Такие пудинги на самом деле похожи на пудинги, их структура такая увесистая, и в них можно четко рассмотреть пузырьки чиа. В этот раз я решила использовать блендер и приготовить что-то более похожее на мусс для разнообразия.